「人與人的關係也需要如此細心品嚐，慢慢地、細細地記下每一種味道！」

　　在愛爾蘭打工渡假期間換了三份全職工作，每一份工作都跟食店有關，漸漸萌生了一份對飲食文化的好奇心。

　　第一間工作的餐店，某天來了一位五十上旬的客人，他先在收銀處點了一杯熱茶，剛好由我接單，給他弄了一杯熱騰騰的西式茶。每個地方對茶的整法各有不同，我在愛爾蘭打工期間學會了一個簡單快速的泡茶法。後來在愛爾蘭不同地方工作和旅遊，注意到這裏的人幾乎都是用同樣方法喝茶。做法是先用熱/滾水沖泡茶包和糖，把糖拌混後加入鮮奶。這食店的員工習慣稱這種茶為English tea。當時的我並沒有考究到English tea的真正意思。

　　這個下午，我為客人泡好茶後，將熱茶遞給他，微笑著說：
“Your English tea, sir.” 

　　客人居然沒有接下，只是瞪眼看著我。我唯有繼續微笑，再說一遍：
“Sir, your English tea.” 

　　這時他才說話，但卻不是接過熱茶說聲謝謝就離開，而是半帶嚴肅地跟我說：
“I want Irish tea.” 

　　如果是以前的我，或許會給他嚇得目瞪口呆，懷疑自己是不是看錯單做錯事。幸而這時的我在來愛爾蘭前也略為了解過這地方的文化，早知道這裡有些人（尤其上一代）對English與Irish的概念區分很清楚。於是我很快就回應他說：
“Oh sorry, it should be your Irish tea.”

　　他隨即開懷大笑，接過熱茶。客人在離開食店時，還特意來跟我說：
“You are cheerful, always smile.” 

　　聽後我會心一笑，回應一聲”Thank you”，看著客人面笑容離開。其實愛爾蘭人很會開玩笑。從事餐飲服務業的滿足之一，很多時候都是來自跟客人的互動。彼此送上一個微笑、一句問候，正能量便傳遞開去。

　　今天，我們到了Bath與一位教會弟兄會面，Bath是位於英國英格蘭西南部的一個城市，弟兄則在Bath附近一所大學讀書。短短的相見，也叫人十分珍惜。這個城市古色古香，我們隨便挑了一間餐廳，品嚐了一頓英式下午茶。

　　雖然不太懂喝茶的禮儀，卻是很享受與好友一起用茶的時刻。一啖CHAI TEA，配上一口鬆餅，口裡總是殘留著陣陣清香，又帶有一絲絲的甜。

　　人與人的關係也需要如此細心品嚐，慢慢地、細細地記下每一種味道！